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      警惕!進口巧克力沙門氏菌污染風險

      來源: 柳州市市場監督管理局  |   發布日期: 2022-05-05 09:39    |  作者: 魏國華 | 編輯: 劉昀 | 排版:張文韜

      近日,歐美多國暴發與比利時生產的巧克力產品有關的沙門氏菌疫情,這些巧克力已經銷往至少113個國家和地區,其中包括中國。在此,柳州市市場監管局提醒廣大消費者暫停購買食用比利時生產的巧克力產品。

      沙門氏菌廣泛存在于家養和野生動物中,常通過污染食物而感染人類。人感染沙門氏菌后可能出現發熱、腹瀉、嘔吐、腹痛等癥狀,通常持續2至7天。大部分感染者無需特殊治療即可自愈,但對兒童和老年人等特殊群體來說,可能出現重癥甚至死亡。

      那么,平時如何預防沙門氏菌感染呢?

      個人衛生要養成

      要注意手部衛生,飯前便后要洗手,接觸了禽畜也要洗手,避免手上沾有沙門氏菌。此外,水果食用前要徹底清洗干凈,確保食物安全。

      生食熟食應分開

      盛裝生食、熟食的容器要分開,在切配時也應配備生食、熟食兩套砧板,以防生熟食物交叉污染。此外,砧板每次用后要刮去污物、反復洗刷、清水洗凈、消毒、晾干。

      肉類蛋類要煮熟

      在對食物進行加工時,一定要高溫烹調,防止食物半生不熟。如不能將食物內的細菌完全消滅,就有可能發生沙門氏菌的感染。購買的蔬菜要洗凈,去除可能從土壤中污染的細菌。

      外出就餐需謹慎

      處出就餐應盡量選擇正規的、資質齊全的、衛生條件好的餐廳。吃烤串之類的食物,一定要烤熟烤透,切不可貪圖口味吃沒有熟透的食物,避免沙門氏菌的感染。

      廣大消費者如發現食品安全違法行為,請及時撥打投訴舉報電話12315,市場監管部門將第一時間依法處置,保障廣大人民群眾合法權益。



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